Специалисты салона красоты на Ленинском проспекте уверены, что красота и здоровье начинаются изнутри. И важным в этом является правильное питание. И если о безусловно полезных продуктах мы с вами уже много раз говорили, то о картошке, пожалуй, еще ни разу. «Картошка как картошка», считают многие, недооценивая этот уникальный овощ. А он, между прочим, весьма полезен для нашего здоровья. Не верите? Читайте сами…
История картофеля, интересные факты
- Родина картофеля — южноамериканские горы Анды. Там, на высоте от 500 метров и до 5 километров, растут почти все известные виды картофеля.
- В 16 веке в Англии за выращивание картофеля обещали давать золотые медали.
- Во Франции до конца XVIII века картофель выращивали на клумбах, цветы картофеля носили в волосах, делали из них букеты.
- Чтобы повысить популярность картофеля, французский военный фармацевт Антуан Пармантье пошел на хитрость: высадил картофель у себя на участке и приставил к нему охрану, чтобы привлечь внимание любопытных. Позже ему воздвигли памятник с табличкой: «Благодетелю человечества».
- В России на парадном обеде в 1741 году подали только 500 грамм картофеля для всего двора! И посыпали тогда картофель не солью, а сахаром.
Полезные свойства
Картофель содержит 500 мг калия на 100 г корнеплодов. А калий, как известно, незаменим для работы сердечно-сосудистой системы. Высокое содержание калия способствует мочегонным свойствам картофеля, поэтому при заболеваниях сердца и почек врачи иногда назначают картофельную диету. 400 граммов картофеля содержат дневную норму витамина С, именно этот корнеплод в свое время помог людям побороть цингу. Соком сырого картофеля лечат гастрит, язву желудка и двенадцатиперстной кишки, так как он нейтрализует избыток кислоты в желудке.
Витамины и микроэлементы:
- 400 граммов картофеля содержат дневную норму витамина С.
- Также в нем содержатся витамины группы В, D, Е, К, РР.
- Картофель снижает артериальное давление благодаря веществу ацетилхолину.
- В картофеле есть белок туберин (2%), который содержит все необходимые организму аминокислоты.
- В 1 кг картофеля — около 900 ккал.
Варианты применения
- Все полезные вещества картофеля сосредоточены в основном под кожурой, поэтому счищать ее следует аккуратно.
- Наибольшее количество крахмала содержат поздние сорта картофеля.
- Если на небольшую кровоточащую рану нанести порошок картофельного крахмала, кровь остановится, а боль утихнет. Также крахмал ускоряет регенерацию кожи.
- Раствор крахмала поможет при пищевом отравлении и заболеваниях горла (используют для полосканий).
- Крахмал изменяет бурую окраску йода на синюю. «Синий йод» применяют для лечения вирусных и бактериальных инфекций, его антибактериальная эффективность научно доказана.
