Один из символов Средиземноморья, оливковое дерево, имеет тысячелетнюю историю. Окаменевшие листья маслины возрастом 50-60 тысяч лет были обнаружены археологами. В древности плоды оливкового дерева использовали больше в ритуальных целях.
Так, оливковое масло использовали для освещения помещений. Позже, греки использовали масло как лекарство, хотя тогда оно было более горьким (сложности переработки). Когда людям удалось удалить из масла излишнюю горечь, его начали активно использовать в пищу.
Сегодня оливковое масло является частью тысячи рецептов. Его применяют внутрь при лечении многих заболеваний (желудочно-кишечных и кожных, артритов, диабетов, ожирения и других), а также активно используют в косметологии. Так, оливковое масло содержится в кремах и масках для кожи и волос. Это не удивительно, ведь в его составе присутствуют органические кислоты, витамины, и металлы. Но все же полезнее принимать его внутрь. Питательная ценность масла : 9,3 калорий на 1 грамм. При этом такое масло состоит из ненасыщенных жиров, которые снижают уровень «плохого» холестерина, но не влияют на уровень «хорошего», не нарушая баланс важных элементов.
Чем ниже кислотность масла, тем выше его качество. Самым лучшим оливковым маслом считается греческое масло холодного отжима премиум-класса Extra Virgen. В нем кислотность обычно не превышает 1%. Греческое масло экспортируется по всему миру. В России оливковое масло принято использовать для заправки салатов, однако исследования показывают, что оливковое масло – лучший вариант для жарения, ведь оно сохраняет свои полезные свойства даже после нагревания до высокой температуры. Применяют оливковое масло и при приготовлении десертов. Мы настоятельно рекомендуем вам ввести в свой рацион качественное оливковое масло и не забывать о нем при приготовлении домашних средств по уходу за кожей и волосами. Если же вы предпочитаете салонный уход, мы ждем вас в салонах красоты «Интрига» на Ленинском и Бухарестской.
